Иногда мы считаем, что у нашего ребенка есть аллергия, однако не всегда это так. Есть две болезни очень схожие друг с другом, но нужно уметь отличать пищевую непереносимость от пищевой аллергии. Ребенок в одном и другом случае болезненно реагирует на применение определенного продукта. Пищевая непереносимость возникает в основном по причине переедания или нехватки ферментов и с возрастом она проходит. Пищевая аллергия возникает при различных нарушениях, возникающих в иммунной системе и остается у ребенка на всю жизнь.

Чаще всего, пищевая аллергия у ребенка – следствие сбоя в работе иммунной системы, которая агрессивно реагирует на безвредные вещества, считая их болезнетворными. Иммунная система стремится захватить и уничтожить эти вещества. Армия иммунитета, состоящая из биологически активных веществ и особых клеток, борясь с подозрительными для нее элементами, наносит вред и клеткам защищаемого организма.